ライフスタイル

ハンバーガーやフライドポテトばかりに飽きてきて、どのサラダも同じような味になり始めた？そんな時には、少し変わった新しい食事に挑戦したくなることだろう。また、海外旅行中に、その土地の郷土料理や名物グルメにトライしないのは馬鹿げていると考える人は少なからずいることだろう。いずれにせよ、これまでの人生で見たこともないような食材が並ぶ珍しいレストランに入れば、異文化を知ることができるうえ、家で再現できる新メニューを発見できるかもしれないので、素晴らしい経験となることは間違いない。

しかし、そのような異国料理を扱うレストランを見つけるのは、海外にでも行かない限り、難しい。しかも、知的で面白いレストランには必ずと言っていいほど、観光客がハマる罠があり、地元の人が口にしないような料理が売られていることもしばしば…。しかし、そのような罠の中に、好奇心旺盛なグルメが心待ちにしている絶品メニューが埋もれているのも確かだ。そこで今回は、ありきたりな食事に飽きた人のために、隠れた名物グルメが味わえるレストランを3軒紹介しよう。

   1.Labasin Waterfall Restaurant（ラバジン・ウォーターフォール・レストラン）

Labasin Waterfall Restaurantは、フィリピンにある世界的に有名なリゾート、Villa Escudero内の滝のふもとにあるレストランだ。ここでは足首まで滝水に浸かるので、客は靴を脱ぐように指示される。滝は非常に小さく、丁寧に管理されているため、滝の数メートル以内に座ってもズブ濡れになる心配はないが、少しは濡れるかもしれない。この滝レストランの料理は、フィリピンの他の同様のレストランと同程度だが、雰囲気はかなり独特で、どこにも真似できそうもないだろう。注目すべきなのは、その店内環境だけでなく、最高においしい名物料理だ。他のアウトドアレストランと同様に、家族連れにもお一人様にも理想的な食事処となるだろう。ワクワクするような体験ができて、活気に満ちていて、間違いなくエキゾチックなレストランだ。

   2.Salt and Sill（ソルト・アンド・シル）

スウェーデンの湖の真ん中にあるレストランSalt and Sillは、基本的にバージ船（浮きドックとも呼ばれる）で、客に料理および宿泊施設を提供している。レストランとホテルが併設されたこのバージ船は、周囲の地域が手狭になったため、必要に迫られて建造されたものだというから驚きだ。とはいえその結果、湖に浮かびながら、一流のシェフによるスウェーデンスタイルの魚料理を堪能し、豪華なホテルに泊まることができるようになった。わざわざホテルに宿泊しなくてもよくて、同レストランで食事のみもできるが、湖の上で一晩を過ごすのはきっと忘れられない体験となるだろう。

   3.Ali Barbour’s Cave Restaurant（アリ・バーバーズ・ケイブ・レストラン）

ケニアのリゾート地、ディアニ・ビーチ（Diani Beach）にあるAli Barbour’s Cave Restaurant。その名の通り、洞窟の中にあるレストランだ。坑道レストランとは異なり、同レストランの洞窟はかなり浅く、洞窟上部がオープンになっているので、客は食事をしながら空を眺めることができる。主なメニューは伝統的なケニア料理になるので、ほとんどの外国人観光客にとって全く新しい味を体験することができるだろう。洞窟の壁には、古代の化石が展示され、ユニークな雰囲気を醸し出している。店内の空間デザインは、アメリカやカナダの高級レストランからインスピレーションを得ているそうだが、洞窟が独特のタッチを加えていることは確かだ。

ワールドクラスの高級レストランともなると、おいしいディナーを提供する以上のコトを心がけている。そのような高級レストランでは感動を呼び起こし、忘れられない思い出を作り、独特の雰囲気を醸し出してくれるので、たった1時間でも2時間でも過ごすためだけに、地球の裏側まで足を運ぶような富裕層やグルメの人もいるだろう。そこで今回は、マンハッタンからモスクワに至るまで、世界各地にある素晴らしいレストランのインテリアデザインを徹底的に調査してみた。この結果が気になる方は、ぜひ続きをご覧あれ。

   1.Botánic（スペイン、マヨルカ島）

Botánicは、マヨルカ島のCan Bordoy Grand House & Garden内にある一風変わったレストランだ。シェフのアンドレス・ベニテス氏は、植物をモチーフにした料理を手がけており、インテリアデザインは同レストランが位置するプライベートガーデンにインスパイアされた内装になっている。特にピアニストによる生演奏が楽しめるサンデーブランチはお見逃しなく。

   2.Beauty & Essex（ニューヨークシティ）

イーストサイドにある美しいレストランBeauty & Essexは、一風変わったデザインが特徴で、マンハッタンのクラシックなランドマークとなっている。入店するには、奇妙な品々でいっぱいの、目立たないモダンな質屋を通る。それから、2層のシャンデリアがある大きな階段を上がると、店内の光景が広がる。そこには、ユニークなダイニングルーム4部屋、バー2つ、ラウンジ、立派なバスルームがある。

   3.Alchemist（デンマーク、コペンハーゲン）

レストランAlchemistは、他では味わえないダイニング体験を提供してくれるが、同レストランの周辺エリアも視覚的にも見応えのあるスポットとなっている。夜には、一回席に着くと3時間以上のあいだ50種類もの味を楽しむことができる。ここはまさに、デンマークの首都コペンハーゲンのラグジュアリーなランドマークであると同時に、世界で最も認められたレストランの一つとなっている。元々は、デンマーク王立劇場だった建物をスタジオ・ダンカルフによって改造された店内であるので、まさに「世界で最も革命的なレストラン」にふさわしい場所となった。現在、ニューヨークの日本人グラフィティアーティスト、レディ・アイコによるユニークな作品が飾られているそう。

   4.Le Louis XV（モナコ、モンテカルロ）

ミシュラン星を獲得したモンテカルロのLe Louis XVは、アラン・デュカス氏とドミニク・ロリー氏が料理長を務めるレストランだ。美しいリビエラ海岸、地中海料理、そしてラ・ドルチェ・ヴィータからインスピレーションを得て、このゴージャスなレストランが誕生したとか。所在地はオテル・ドゥ・パリ・モンテカルロ内であり、世界有数の豪華なワインセラーを備えた、極上のダイニングが体験できること間違いなし。

   5.Ristorante La Sponda（イタリア、ポジターノ）

絶景パノラマビューが望める5つ星ホテル「Le Sirenuse」の中にあるRistorante La Spondaは、アマルフィ海岸の長年にわたる美食と伝統的な文化にインスパイアされた、ロマンチックなダイニングスポットとなっている。毎晩400個ものキャンドルが灯され、エレガントなムードが作り出される。そんな贅沢な空間でいただく地中海ディナーは、まさに絶品だ。

   6.Al Pescatore（イタリア、サルデーニャ島）

1960年代、ジャック・クーレ氏が手がけたコスタ・スメラルダ発祥のレストランAl Pescatoreは、近年、壮大な環境をより良く見せるよう、改装工事が行われた。また同店は、ミシュラン2つ星を獲得したシェフ、アントニオ・メリーノ氏とのコラボレーションで生まれた、地中海の最高級魚を使った料理でよく知られている。

   7.Sketch（イギリス、ロンドン）

ユニークで風変わりなティーハウスSketchは、イギリスの有名な施設を現代風にアレンジしたもの。デザイナーのインディア・マハダヴィ氏が手がけた同店は、アート作品と同じくらい実に芸術的で、訪れる人を惹きつけてやまない。実際に行ってみたいという人は、アート作品もさることながら、遊び心のあるインテリアデザインにもぜひ注目してみてほしい。